你也会做的宴客菜，「绿椰鲜红（绿野仙踪） 虾」

美丽日报 撰稿小编：米碟翁 

今天要跟大家分享的是一道色香味俱全的宴客菜，或者称它是「艳」客菜，因为它是一端出来就能惊艳全场的料理。

首先，将马铃薯切片再切丝泡水，加上盐巴和太白粉拌匀，用滤水锅涂上食用油，铺上马铃薯丝再盖上另一个滤水锅待用。草虾加点盐、蛋白、太白粉拌匀待用。

食用油先热锅，将马铃薯丝放入锅中一起油炸，等马铃薯丝变成金黄色，起锅取下用来定型的滤水锅，马铃薯丝即刻变身成食用花篮～

用滚水将草虾和花椰菜汆烫后捞起沥水备用。用主厨特调芳香油加入蒜、姜、洋葱伴香后，加入米酒、红萝卜、水、柠檬汁、盐、白胡椒、倒入草虾和花椰菜以及太白粉水勾芡，舀起放入马铃薯花篮，这道「绿椰鲜红（绿野仙踪） 虾」就可以登场了～ 

这道料理食材都很容易买得到，金黄色的花篮精致高贵，草虾配上花椰菜，色泽亮丽，味道鲜甜，端出这道菜就等著大家对你竖起大拇指齐说 :「赞！赞！赞！」

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（文章内容美丽日报首发）

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